一口天价炒饭，老唐当场拜师第547节（2 / 2）

可以少，但不能少于二两，也就是5：1的比例。

少于这个比例，肉馅儿就太干了，吃着不够水嫩。”

说话间，李逸已经第三次把肉馅搅打上劲儿了。

从盆里挖出了一团肉馅，李逸翻转掌心，肉馅黏在他的手掌上，半晌都没落下。

“肉馅打到这个程度就可以了。”

李逸把肉馅甩回盆中，说道：“这个肉馅打水的比例也是通用的，包包子，包饺子都可以。

不过这个比例也不是唯一的，在这个基础上，也是可以继续往里打水的。

一些饺子馆、包子馆里的肉馅儿，打水的比例可以打到5：3，甚至更高。

也就是一斤肉馅打六两水，甚至是七两。

这种比例的肉馅儿就属于水打馅儿了。

用通用比例打出来的肉

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